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Ingredientes:

  • 4 onz de Agua de Garbanzo (tienes 2 opciones: enlatado o hacer el agua natural),

  • 2 cucharaditas de canela

  • 1 cucharadita de crema tartar (opcional)

  • 2 bananas trituradas (opcional).

Preparación:

  1. Batir en tu ayudante de cocina el agua de garbanzos con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta obtener el punto de nieve.

  2. Si te preguntas cómo es posible obtener este resultado con este tipo de líquido la respuesta es muy sencilla. Al cocinar los garbanzos estos desprenden el almidón que los compone, el cual genera como una especie de espuma y ayuda a "cuajar" el agua. Es precisamente este proceso el que otorga al líquido la capacidad de adquirir consistencia al batirse.

  3. Cuando empiece a cuajar, agregar el cremor tartar y las 2 bananas. Seguir Batiendo! (Ambos opcional, el cremor tartar es para dar mas consistencia pero yo lo hice sin esto e igual salió. Las bananas para darle sabor dulce, ya que de lo contrario no sabra a nada).

  4. Pasar a una manga pastelera para decorar tu tortaLISTO! Ahora que sabemos cómo sustituir las claras de huevo, ¡las posibilidades son infinitas! En este sentido, debes saber que una clara de huevo equivale aproximadamente a 60 ml de agua de garbanzos.

Agua de garbanzos:

Ingredientes:

  1. Ingredientes: 500 gramos de garbanzos secos

  2. 6tz de agua

 

Preparación:

  1. La noche anterior, pon los garbanzos a remojo en 3tz de agua. 

  2. Cuela los garbanzos, desecha el agua y colocalos a hervir en 3tz de agua. (25min Aprox)

  3. Cuando estén listos, apaga el fuego y deja los garbanzos dentro, durante 2 horas.

  4. Luego, cuela los garbanzos y reserva el agua de la cocción.

  5. Cuando el agua de garbanzos esté completamente fría, ya podrás utilizarla para elaborar el merengue vegano.

♥️Mil Tortibendiciones🏼pueden jugar infinitamente con este Tip 🏻🏻Adoro mis Pancitas Pechochas!!! 

MERENGUE PARA TORTAS SIN HUEVO