Panquecas de Mango.

Ingredientes:

· 1 tz de avena.

· 1/2 tz de maicena con manzana.

· Un puño de mango.

Preparación:

Licuar todos los ingredientes y directo al Sartén a fuego medio. Cuando esté lista pasarla por el congelador 2 minutos. "No se pone fría, es para terminar de sellarla". ¡Espero disfruten de este PanciAtaque!


#PanciTips

  • Si no tienes la maicena previamente cocinada entonces haces lo siguiente: pones a hervir agua (no mucha) con 2 manzanas peladas y cortadas, batir 3 cucharadas de maicena en 1 tz de agua y agregar al agua hirviendo, dejar 5 minutos más, reposar y licuar. (ESTO ES EL REEMPLAZO DEL HUEVO).

  • Esta mezcla tiende a compactarse en la licuadora entonces si pueden hacer varias en el sartén al mismo tiempo sería ideal, sino deben servirla desplazando la licuadora mientras va cayendo la mezcla en el sartén (como en el video). Del mismo modo es muy blanda, la van a voltear cuando ya vean sus esquinas más tostadas, y se ponga más seca por arriba. Usar sartén de teflón y espátula delgadita.

**** Salen 6 Panquecas ****

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© 2020 Andreina Escalante