Tarta de Durazno.

Ingredientes:


· 5 duraznos.

· 180 ml agua de garbanzo. (equivale a 3 huevos)

· 2 tz de avena en hojuelas.

· 1 cucharada de Pasta de Dátiles. (Opcional)

· 1/2 tz de leche de tu bebé.

· 1 cucharadita de polvo de hornear.

  • Precalentar el horno a 350 F’.

  • Poner en remojo los dátiles por lo menos 2 horas en agua (la cantidad será al mismo nivel de los Dátiles), luego licuar para obtener la pasta.

  • El agua de garbanzo es la que se obtiene luego de ponerlos a hervir.

Preparación:


  1. Agregar la avena en hojuelas en la licuadora para hacer la harina “licuar sola”.

  2. Pelar y cortar los duraznos, ponerlos a hervir a fuego medio con agua al mismo nivel del durazno. Cuando ya estén blandos que se desasen entonces escurrir el agua y licuar. “Así obtienes Mermelada”.

  3. En tu ayudante de cocina agregar la harina de avena, luego la mermelada de durazno y poco a poco el resto de los ingredientes. Dejar un poquito de mermelada para el final, no la uses toda.

  4. Engrasar tu bandeja de hornear y verter la mezcla, debe quedarte una capa delgada. Hornear por 40 min. Al sacar del horno dejar reposar y cuando esté a temperatura ambiente habrá terminado de compactar.

  5. Para servir, cortar en cuadritos y entre capa y capa untar la mermelada que apartaste.

Esta receta es más rápida si ya tienes la mermelada previamente hecha. La pasta de Dátiles es opcional, también puedes reemplazar por banana. Mil Agugubendiciones. Esta tarta nos va dejar dulces recuerdos por siempre

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© 2020 Andreina Escalante