Cupcake de Carne.

Ingredientes:

· 500 gr carne molida.

· Un tomate rallado. (sin la concha)

· 2 cubitos de vegetales.

· 1/4 de cebolla.

· 1/2 tz harina de arroz o de plátano verde. (la que tengas disponible)

· Una papa.

· Aceite de coco.

Preparación:

• Precalentar el horno a 350 F’.

1. Pelar y cortar la papa para hervirla. Cuando esté lista machacar con el aceite de coco, este será tu topping.

2. Hacer la carne en el sartén a fuego medio que te quede sueltecita agregándole la cebolla, los cubitos y el tomate. Revolver hasta que quede completamente cocida. Cuando esté lista llevar a la licuadora junto la harina. Si te sobro agua en el sartén de la carne también agrégala y si ves tu mezcla muy seca un poquitín de aceite de oliva para que ruede al batirse.

3. Engrasar tu bandeja de hornear cupcakes con aceite de oliva y verter la mezcla de carne. Esperar aprox. 20 minutos. Cuando estén listos agregarle el puré de papa como topping y listo.