Pastel de batata.

Ideal para celebraciones grandes como un cumpleaños, espero que la disfruten.


Ingredientes

  • 2Tz Puré de batata.

  • ½ Aceite de coco o de aguacate.

  • 1 taza de azúcar de coco o de puré dátiles.

  • 1/2 taza de leche de almendras o coco.

  • 3 huevos.

  • 1Tz Harina de coco

  • 1/2 cucharadita de canela molida. (opcional)

  • 1 cucharadita extracto de vainilla.

Precalentar el horno a 350’.

Preparación:

Batir la leche con el azúcar, la canela y la vainilla. Al estar todo integrado agregar los huevos y de último el puré de batata. Engrasar el molde de hornear, es importante que no llenes el recipiente hasta el borde, debes servir la mezcla Máximo a la capacidad de altura del recipiente.

Finalmente llevar al horno por una hora aproximadamente y listo.


Para el topping derrites a fuego lento chocolate (Allergy Friendly) en leche de coco. Cuando empiece a hervir está listo.🍫 Ver el video!



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© 2020 Andreina Escalante